Le petit livre du sommelier - Gwilherm de Cerval
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Le petit livre du sommelier : Quand, pourquoi et comment déboucher une bonne bouteille ? Tout savoir sur les vignobles, les cépages et la fabrication du vin. Les différents métiers du vin de la vigne au service. Des lexiques plein de mots savants pour briller en société ! Quelques recettes de terrines pour accompagner tout ça...
Biographie de l'auteur
Né en 1987 à Paris, il a d'abord été Commis Sommelier à l'Hôtel Ritz Paris l'année, pour le Chef Michel Roth, d'obtention de sa 2ème étoile. Après un poste d'assistant Chef Sommelier au restaurant 2 étoiles « Le Relais LOUIS XIII » aux côtés du Chef Manuel Martinez, il prend un poste de Responsable de Cave à Londres dans le quartier de Knightsbridge. De retour à Paris, il participe pendant trois années à la réouverture de l'Hôtel Royal Monceau Raffles Paris en tant que Sommelier. Il obtient le poste de Agent de Vignerons pour la société Domaines, Maisons et Châteaux, et ce, depuis 2012.
Il participe comme chroniqueur pour l'émission « Entre les vignes » pour la chaîne Campagne TV et collabore avec le « Petit Futé » pour des Web Séries sur des lieux et des personnages du vins à Paris. Membre du bureau de l'Association des Sommeliers de Paris pour la cellule jeune, il intègre les équipes d'enquêteurs des Bistros parisiens pour le Guide Lebey et devient pigiste vin pour le Journal Du Dimanche.
Éditeur : Marabout; Illustrated édition (25 septembre 2019)
Dimensions : 14.6 x 3.5 x 20.2 cm (368 pages)
Poids de l'article : 500 g
Marque : Astrid - art de vivre
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